مطبخك

طريقة عمل البيتيفور والغريبة

طريقة عمل البيتيفور والغريبة
طريقة عمل البيتيفور والغريبة

طريقة عمل البيتيفور والغريبة بالخطوات والأدوات – موقع أمينة توداي للمرأة

طريقة عمل البيتيفور والغريبة

تعد حلوى الغريبة والبيتفور من أشهى الحلويات التي تحل ضيفًا في العديد من المناسبات الإجتماعية وخاصًة في الأعياد, وسننستعرض معًا في هذا المقال طريقة تحضيرهم بالصور والأدوات والأجهزة المستخدمة

طريقة عمل الغريبة

 

المكونات

كوب سكر ناعم بودرة

كوبان من الطحين

كوب زبدة لينة

بيضة

ربع ملعقة صغيرة ملح

فستق حلبى للتزيين

الأدوات المستخدمة لعمل الغريبة

الأدوات المستخدمة لعمل الغريبة 
الأدوات المستخدمة لعمل الغريبة 

الملعقة

تستخدم في المعجنات غالباً الملعقة الصغيرة لا الكبيرة لمعايرة الكمية بشكل دقيق وسليم واضافة المزيد منها أيضاً لكي لا تكون العجين مالحه أو بها نسبة سكريات كبيرة

الأكواب المقننة للمخبوزات

هناك الفناجين و الأكواب المقننة للمخبوزات, وتستخدم في العجن كوب المياه المتوسط الحجم في معايرة الدقيق ومياه العجن كي لا تزيد الكمية عن المعيار الصحيح فتصبح العجينة متماسكة زيادة عن اللزوم فيصعب التحكم فيها

الأجهزة المستخدمة في العجن

العجان من تورنيدو

السعر : 3535 جنية مصرى

اللون : فضى

موديل الخلاط : SM-700

الطاقة : 700 واط

سعة الخلاط :  4.5 لتر

سهل التنظيف والاستخدام

الشفرات : مصنوعة من الاستانلس ستيل

طريقة التحضير

نضع السكر والزبدة في وعاء العجان, ونخفقهما جيدًا على سرعة متوسطة, حتى يصبح الخليط كريمي

نضيف بياض البيض للخليط حتى يصبح هشًا

نضيف الملح والطحين تدريجيًا, حتى تصبح العجينة متماسكة ولا تلتصق باليد

طريقه عمل الكنافه الأصابع

نترك العجينة ترتاح لمدة ساعتين على الأقل، حتى نتحكم بالعجينة أثناء التشكيل

نقطع العجينة على شكل كرات صغيرة بباطن اليد, ونغرس فيها حبة فستق حلبي

نضع الغريبة في صينية للفرن بشكل متباعد, وندخلها فرناً ساخناً سابقاً على درجة حرارة مئة وخمسين، لمدة عشر دقائق فقط، حتى تأخذ اللون الأشقر الخفيف

نترك حبات الغريبة حتى تبرد تماماً، ثم نقدمها

طريقة عمل البيتيفور

طريقة عمل البيتيفور
طريقة عمل البيتيفور

المكونات

كوبان من الطحين

صفار بيضتين

ملعقة صغيرة فانيليا

نصف كوب سكر بودرة

كوب زبدة لينة

فستق حلبي مجروش للتزيين

البيتيفور بالشكولاتة

كوب كاكاو سادة غير محلى بالسكر.

البيتيفور المحشي

أي نوع من المربى كمربى التوت، أو الفروالة، بحسب الرغبة

طريقة التحضير

نضع الزبدة والسكر في وعاء العجان, ونخفقهم جيدًا على سرعة عالية, حتى يصيح الخليط كريمي

نضيف صفار البيض على الخليط, ونكمل الخفق حتى يصبح هشًا

نضيف الملح والفانيليا مع متابعة الخفق على سرعة متوسطة, حتى يصبح القوام لزجًا

نضع عجينة البيتيفور في كيس الحلواني، ثم نبدأ بتشكيل حبات البيتيفور في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.

نزين البيتيفور بوضع حبة من الفستق الحلبي على كل واحدة

على درجة حرارة 180, نضع صينية البيتيفور فى الفرن لمدة عشر دقائق, حتى تصبح حبات البيتيفور ذات لون أشقر ذهبي

البيتيفور بالشيكولاتة

نستبدل كوبًا من الصحين بكوب من الدقيق ونستكمل الطريقة بنفس الخطوات.

البيتيفور المحشي

بعدما يبرد البيتيفور, نضع بين كل قطعتين منها ملعقة من المربى، ونلصقها ببعضها البعض, ونغمس طرفها بقليل من المربى، ثم بجوز الهند أو الفستق الحلبي المجروش

طريقة عمل الكنافة الكذابة

الوسوم

Sally Sanad

كاتب في موقع أمينة توداي و خريجة كلية الآداب قسم الإعلام جامعة الزقازيق عملت سابقا محرر ومراسل صحفي لدى مواقع متعددة شاركت في عدة ندوات تثقيفية تابعة للمجلس القومي للمرأة وشاركت في عدة أعمال تطوعية لدى جمعية صناع الحياة

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق